Thực phẩm chúng ta ăn đều là năng lượng
Năng lượng là nhân tố (hay thành phần) số 1 cần thiết cho sự sống và cơ bản cho sự sáng tạo. Năng lượng được xác định bởi sự chuyển động và tương tác của các nguyên tử trong mọi hình thức của sự sống. Ngay cả cácbon, nguyên tố cơ bản của mọi loại sự sống trên hành tinh này không thể tồn tại thiếu sự chuyển động và tương tác của các nguyên tử. Nguyên tử (năng lượng) không thể được tạo ra hay phá hủy, tuy nhiên chúng có thể bị thay đổi. Năng lượng có thể được gia tăng hay giảm đi.
Mức độ năng lượng (tần số) có thể thấp hay cao (đại diện bởi các sóng ngắn hay dài), và mức độ năng lượng được quyết định bởi thành phần phân tử của lực ban đầu. Năng lượng cũng được phân loại là động hay tiềm năng. Năng lượng động là năng lượng hoạt động còn năng lượng tiềm năng là năng lượng dự trữ – nó có tiềm năng sử dụng. Năng lượng hóa học trong thực phẩm là tiềm năng ở mức độ nào đó, đến khi được giải phóng qua các enzyme và các nhân tố kích hoạt hóa học khác. Rồi năng lượng này trở thành động năng, hay tích cực hơn, kích thích và taọ ra hoạt động trong sóng của nó.
Ví dụ rõ ràng về sự khác biệt giữa năng lượng động và tiềm năng trong thực phẩm chín và thực phẩm thô (raw). Năng lượng điện từ (kết hợp năng lượng phân tử) của thực phẩm chín giảm thấp hơn đáng kể so với năng lượng của thực phẩm thô. Lý do là khi dùng nhiệt trong thực phẩm, cấu trúc phân tử của nó thay đổi phần nào vì các electron bị thay đổi. Hãy nghĩ về điều xảy ra khi nước bị đun nóng – nó thay đổi từ chất lỏng thành hơi. Dưới nhiệt, các chất béo chưa bão hòa trở thành bão hòa, các thành thần khác bị phá hủy chỉ còn lại vài nguyên tố hóa học và nhiều thành phần nguy hiểm và chất sinh ung thư được tạo ra khi nấu chín thực phẩm. Nhiệt cũng phá hủy các enzyme trong thực phẩm, thứ tuyệt đối cần thiết như là chất xúc tác. Quan trọng là càng nhiều năng lượng các tế bào của bạn có, cơ thể của bạn càng khỏe mạnh. Càng ít năng lượng tế bào có, cơ thể càng gần hơn với sự phá hủy (bởi hệ miễn dịch hay vật ký sinh).
Các bon, hydro, ôxy và nitơ là nguyên tố cơ bản của mọi vật chất hữu cơ trên trái đất. Tất cả thực phẩm và thành phần của chúng (như protein, cácbonhydrate và chất béo) gần như được tạo ra từ các nguyên tố này. Các cấu trúc phân tử của chúng (chẳng hạn đường, tinh bột, protein và chất béo) tạo thành các loại thực phẩm duy trì sự sống trên hành tinh này.