So sánh về chế độ ăn hiện tại của Việt Nam, Mỹ, người Hunza và chế độ trong Sáng thế 1:29

So sánh về chế độ ăn hiện tại của người Việt, người Mỹ, người Hunza và chế độ trong Sáng thế 1:29

1.Chế độ ăn hiện tại của nước Mỹ

• Tinh bột (bánh mỳ, mỳ ống, khoai tây, gạo, bột mỳ) 62%
• Protein (đạm thịt) 22%
• Rau 11%
• Hoa quả 5%

Câu hỏi ở đây là chế độ này mang lại sức khỏe hay bệnh tật?

Căn cứ vào đâu người, nền tảng khoa học nào để đưa ra chế độ ăn như vậy?

Thực tế trong tỷ lệ tử vong, tỷ lệ bệnh thần kinh chiếm 18.7%, tim mạch chiếm 16.8%, ung thư chiếm 15.1%, xương khớp rối loạn chiếm 11.8% máu, tiểu đường, nội tiết chiếm 8%, hô hấp mãn tính chiếm 6.5%.

Ngân sách giành cho y tế tăng hàng năm hiện nay bình quân khoảng 8% GDP (tức 1.500.000 tỷ đô)

Nước Mỹ là nước sản xuất thực phẩm chức năng lớn nhất thế giới để đối mặt với tình trạng bệnh tật tồi tệ như vậy. Căn cứ vào tháp dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Mỹ, vào khuyến cáo của các nhà khoa học về tỷ lệ tinh bột, protein, chất béo, chất xơ đã lỗi thời. Tạo sao lại nói lỗi thời bởi vì khoa học vật lý hiện đã phát triển đến cấp độ lượng tử tức là cấp độ năng lượng/rung động/hạt/sóng/ánh sáng, là khoa học giải thích về các hiện tượng vật chất trong vũ trụ nhưng khoa học y với số đông không thay đổi, không cập nhật trên nền tảng kiến thức mới nhất, tối tân nhất. Nền văn minh Mỹ đã thất bại trong việc đem lại sức khỏe cho người dân của họ mặc dù họ là nước giàu nhất và nhiều công nghệ nhất.

2. Chế độ dinh dưỡng hiện tại của Việt Nam

• Tinh bột (gạo, phở, bún, bánh mỳ, ngô khoai) 60%
• Protein (thịt cá, trứng, sữa): 25%
• Rau: 10%
• Hoa quả 5%

Thực đơn điển hình là:

• Sáng: mỳ/phở/bún/bánh mỳ/cơm & thịt
• Trưa: cơm/thịt/rau/trái cây rất ít
• Tối: Cơm/thịt/rau/trái cây rất ít

Thực tế bệnh ung thư, béo phì, tim mạch, tiểu đường gia tăng nhanh chóng với tỷ lệ trẻ hóa bệnh tật đáng báo động. Câu chuyện người độ tuổi 25-35 mắc ung thư không có gì ngạc nhiên, từ 25-30 tuổi mỡ máu, tiểu đường, gút cũng là bình thường, 40-50 mắc bệnh tim mạch phổ biến, trẻ em thành phố bị cận thị ngay từ độ tuổi 7-10 cao bất thường. Tỷ lệ người khỏe mạnh so với tỷ lệ người bệnh tật là cực kỳ nhỏ dựa trên chế độ ăn này. Câu hỏi ở đây là chế độ ăn này mang lại sức khỏe hay bệnh tật cho chúng ta? Chế độ ăn này căn cứ vào đâu, trên nền tảng khoa học nào?

Theo Viện dinh dưỡng Việt Nam tháp dinh dưỡng theo ngày giai đoạn 2016-2020 như sau:

• Nước 2 lít
• Ngũ cốc: 660-850 gram (khoảng 3-4 bát cơm): cơm, bánh mỳ, ngô, phở, bún..
• Protein (trứng, thịt cá): 150-180 gram (gần 2 lạng)
• Sữa: 300-400 ml
• Rau & trái cây: 240 gram trái cây, 240-320 gram rau
• Dầu mỡ 25-30 gram (4 thìa cà phê)
• Muối & đường: đường nhỏ hơn 25 gram, muối nhỏ hơn 25 gram

Tỷ lệ sẽ là tinh bột 40%, sữa 18%, protein 9%, rau quả 28%, dầu mỡ muối đường 4.5%.

Đây là tỷ lệ được cho là tốt nhất về dinh dưỡng và tháp mới được điều chỉnh năm 2016, nên hiệu quả của nó chưa được khẳng định bằng con số tỷ lệ bệnh tật.

Thực tế chế độ dinh dưỡng của người Việt hiện nay gần giống với chế độ ăn của người Mỹ, và tỷ lệ trẻ hóa về tuổi bệnh ở Việt Nam là đáng báo động, tỷ lệ mắc bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường, mỡ máu gia tăng nhanh chóng. Các bệnh có tỷ lệ mắc cao nhất: hô hấp (phổi, họng, phế quản), tim, tiêu hóa (dạ dày, tá tràng, ruột..)

3. Chế độ ăn của người Hunza, Pakistan

• Người Hunza bình quân sống đến 90 tuổi và không mắc bệnh mãn tính
• Họ có thể đi bộ hàng chục cây trong ngày để đi sang làng khác với tốc độ rất nhanh
• Đây là tộc người được cho là khỏe mạnh nhất trên thế giới
• Nhiều nhà khoa học Mỹ và Châu Âu đã đến đây để quan sát và chứng kiến sức khỏe, chế độ ăn của họ.

Chế độ ăn của họ có những điểm đặc biệt như sau:

– Họ ăn ít thực phẩm lên men hàng ngày – dưới hình thức kefir hay rau lên men.

– Họ ăn hầu hết là thực vật, không quá nhiều và chỉ ăn thịt hay cá vào những dịp hiếm hoi, thỉnh thoảng 1 lần/ 1 tháng.

– Lượng Protein họ ăn phần lớn đến từ nguồn thực vật và ít từ 20-50 gram/ngày

– Họ không dùng đường hay carbonhydrate tinh luyện. KHÔNG TÍ NÀO.

– Họ ăn rất nhiều trái cây và rau tươi sống, giàu carbonhydrate nhưng ít calo khoảng 1600-1800 calo/ngày, so với phần lớn người Mỹ ăn từ 2500-3000 calo/ngày phần lớn và carb và đường tinh luyện

– Họ ăn bữa sáng bắt đầu từ trưa, chỉ có 1 bữa nấu chín/ngày

– Họ nhịn ăn một số ngày vào mùa xuân

– Họ hoạt động nhiều ngoài trời

– Họ hít thở nhiều không khí tươi từ núi

Chìa khóa ở chế độ ăn của người Hunza là ăn nhiều trái cây và rau tươi sống, ăn cực kỳ ít protein và thịt cá.

4. Chế độ ăn theo Kinh thánh

Ở Sáng thế 1:29, Thượng đế bảo Adam và Eve rằng:

Và Thượng Đế nói, chú ý, ta đã trao các con mọi thảo dược (thực vật) có hạt trên khắp trái đất, và mọi loại cây trên đó quả của nó có hạt; chúng sẽ là thực phẩm (thịt) cho các con (bản dịch Vulgate).

Căn cứ vào các thông số của 4 chế độ ăn ở trên, chúng ta thấy chế độ dinh dưỡng cho sức khỏe phải là chế độ ăn nhiều trái cây và rau tươi sống, ít protein, thịt cá…